sensoryka

08.03.2013

      Piwo jest bardzo wdzięcznym trunkiem do degustacji, ponieważ składa się z warstw (tak jak powiedział Shrek o sobie, że Ogr jest jak cebula, na co Osioł - smierdzi? Nie, składa się z warstw!) I tak też jest z piwem. Mówi się, że piwo ma główne, drugorzędowe i poboczne cechy sensoryczne. Czym są poszczególne atrybuty? No cóż, opis brzmi naukowo i dość poważnie, a tak na prawdę jest to paleta aromatów i smaków, które wszyscy odczuwamy i potrafimy je zidentyfikować, choć potrzebny jest trening. Zaledwie kilka procent z nas jest... czytaj więcej